Kategori: Mat

Dumplingfabriken

Häromdagen blev jag så där ofantligt sugen på dumplings. Det resulterade i att vi använde vår ångkokare (heter det så?) i bambu för första gången och lagade egna små degknyten. Resultatet blev inte riktigt så fantastiskt som i Kina, men helt klart godkänt!

Vi fyllde våra dumplings med köttfärs, champinjoner och vitkål.

De var ganska knepiga att få till. Antingen blev degen för tjock eller så gick det hål på den.

Men ganska fina blev de ändå!

Nom nom!

Såsen är det som egentligen gör hela rätten tycker jag. En massa soja och risvinäger hade vi bland annat i vår.

I kväll har syjuntan återförenats! Och jag blev så glad för det att jag glömde bort att ta bilder. Nästa gång!

Cupcake med extra allt

I tisdags var jag barnvakt en timme eller två till Mannes brorsbarn, André och Sofia. Vi bakade muffins. Jag nämner inga namn, men vissa gick lite bananas med toppingen…

De smakade som en dröm kan jag intyga.

October BBQ

I helgen var Charlotta och Calle här på besök. Vi drack vin och åt mat mest hela tiden och hade det väldigt gemytligt. Vi tar en titt!

På lördagen hade vi bokat brunch på restaurang Johnssons som har öppnat i Retros gamla lokaler på Norra Skolgatan här i Malmö. Jag åt tills jag nästan dog. Bland annat hade de nybakat varmt bröd.

Det här är marinerade eller inlagda soltorkade tomater och squash. Kan vara det godaste jag ätit någonsin.

Och så hade de en marockansk morotsröra som också gav upphov till godhetsdöden. Nom nom.

Man fick pressa egen juice också! Dessutom har Manne gjort deras finfina menyer och jag har efter bästa förmåga (men med inte helt tillfredsställande resultat) dekorerat deras stora griffeltavlor som hänger på väggen. Men de glömde jag fotografera.

Hela lördagen bjöd på ett strålande höstväder och på kvällen bestämde vi oss för att vi skulle…grilla! I oktober! Det är helt crazy, jag vet. Och vi grillade inte vilken vanlig gammal kylling som helst, utan en med en ölburk i!

Fin va?

Mycket saftig och god blev den!

Sedan åt vi ost och så var man mätt som en plätt igen.

We should go to France

Hej bloggen,

det var länge sedan sist. En sommar har förflutit, en höst har börjat. Ber om ursäkt för min frånvaro, det har helt enkelt varit omöjligt att skriva texter hela dagarna och sedan komma hem och fortsätta skriva på bloggen. Men nu drar vi ett streck över det gamla, det är glömt och förlåtet, och börjar om på nytt.

Min sommar har varit beyond bra. Den började med några ångestfyllda veckor när prestationsångesten blandades med självförakt, men blev till slut så himla himla bra. Jag har lärt mig massor på jobbet och fått umgås extra mycket med fina vänner och fin familj. Jag skulle mer än gärna lägga upp några bilder för att visa hur fint det har varit (speciellt såg jag fram emot att lägga upp bilder från en viss tjejlördag som man nog kan påstå var sommarens höjdpunkt och som slutade i fuldans och klagomål från grannarna), men kameran samarbetar inte och jag lyckas inte föra över bilderna till datorn. Kanske lika bra det…

Hur som helst, nu övergår vi raskt till sommarens, eller höstens om man så vill, höjdpunkt – vår episka Frankrikeresa. Vi bilade ner hela vägen från Malmö till Biarritz och i lördags kom vi hem, något häpna över att bil och resenärer alla var vid god vigör och oskadda (förutom Gustaf då, som hade höjden av otur när en surfingbräda smashade rakt in i hans ansikte vilket resulterade i två timmars väntan på akuten, fem stygn och solförbud resten av veckan). Förutom detta var vår semester en fröjd! Vi tar det från början (förbered er redan nu på det längsta inlägget i minnasakers historia).

Vi turades om att köra. Det innebär alltså att jag, som knappt kört på en motorväg förr, skulle ta mig an den tyska autobahn. Jag vet inte om jag varit så nervös i hela mitt liv. Men Tove körde som en gud.

Jag och Manne chillade i baksätet.

Peppade med fransk musik.

Motorvägsview.

Vindrutetvätt.

Första natten sov vi i Darmstadt på tyska sidan. Fortsatte sedan mot Baden-Baden som var en jättemysig stad med bland annat den här fina bilen…

…vindsnurror…

…blommor överallt…

…och fjärilar!

Sedan körde vi över gränsen till Frankrike och stannade till i Colmar. Firade det med första semesterölen och surkål och kött.

Sedan kom vi till Beaune, pittoreskt och fint så det förslår.

Peppade på första franska middagen!

Gustaf åt sniglar. Sedan åt vi Boeuf bourguignon eftersom vi var i Bourgogne. Nom!

Färden fortsatte genom mysiga franska städer.

Målet var den här fina gården, där Mannes barndomskompis driver en vingård med sin man. Det var så fint!

Domaine de Villargeau tillverkas en hel massa viner varje år.

Ägaren, Marc, var genomsnäll och visade oss produktionshallarna och svarade tålmodigt på våra frågor.

Tunnor hör ju liksom till på en vingård tycker jag.

För tillfället pågick rengöring av alla tankarna och Gustaf fick tillåtelse att krypa in i en av dem. Lycka!

Sedan fick vi komma med till vindruvsodlingarna också! Det hade regnat väldigt lite så det var rätt torrt.

Men druvor blev det ändå! Goda var dom.

Som om inte detta var nog fick vi också komma med till en liten lokal getfarm som tillverkar ost.

Där fanns ostar i olika åldrar. Fint och gott!

På kvällen åt vi middag på Le Bengy. Jag åt bland annat den här efterrätten som jag dog lite av för den var så god.

Vi bodde hos Mannes föräldrars vänner den natten, plus en natt på hemvägen. Vi fick bo i det här fina rummet!

Och vaknade upp till den här utsikten!

Sedan var det dags att besöka Nevers där Manne bodde i unga år.

I det här huset närmare bestämt!

I Nevers ska man äta en speciell sorts kolor fick vi lära oss. Så vi stegade in i den här fina karamellbutiken.

På vägen mot nästa anhalt, Bergerac, stannade vi i en jättefin liten stad som jag tyvärr har glömt namnet på. Vi åt lunch och tittade på borgen.

Sedan tog vi vår fullastade bil och drog vidare.

När vi anlänt till Bergerac hade Mannes kompis ordnat så att vi fick gå på ytterligare en vinprovning hos en vän. Chateau Combrillac heter gården.

Vi köpte på oss ännu mera vin.

På kvällen vankades det ostron.

Och på morgonen åt vi finfrukost inne i Bergerac.

Finaste porslinet!

Efter Bergerac var det dags för oss att ta sikte på slutmålet Biarritz. På vägen hittade vi dock ännu en vingård där vi stegade in och frågade om man kunde få köpa några flaskor. Det fick vi såklart och förutom en vinprovning fick vi dessutom en rundtur i gårdens plommonfabrik. Det var nämligen dags att skörda plommonen som de sedan torkade och sålde.

Lila och söta var de, plommonen.

Sedan körde vi och körde vi och körde vi…

…tills vi var framme i Biarritz där vi hade hyrt en lägenhet. I den väntade Charlotta och Calle som bjöd oss på öl på balkongen. Det var så bäst!

Vi beslutade oss för att gå ner till stranden och försöka få ett grepp om staden.

Förstå lyckan när man möts av det här!

Vi blev exalterade allihopa!

Så här ser Grand Plage ut från andra hållet.

Pepp!

Sedan åt vi middag på restaurangen med det vita taket som ni ser lite till vänster här.

Jag åt tapas.

Nu är det redan nästa dag och vi tog bilen över spanska gränsen till San Sebastian. Där var också så himla fint och vi spanade in kyrkor bland annat.

Och åt pintxos, baskiska tapas.

Och så hängde vi på stranden några timmar.

Och så var det dags för kvällens höjdpunkt, själva anledningen till att vi åkte till San Sebastian: Arzak. Det är en restaurang som har tre Michelinstjärnor! Det var en absurd men häftig upplevelse. All mat var som små konstverk och trots att rätterna var väldigt små åt vi tills det nästan sprutade mat ur öronen på oss.

Bland annat åt vi de här godsakerna som såg ut som frasiga koraller och som var fyllda med smält foie gras. Nomnom.

Hela resan handlade för övrigt väldigt mycket om mat. Sådan här frukost åt jag vareviga morgon i Biarritz. På balkongen såklart.

En kväll fixade vi tapas och åt på – just det – balkongen.

Och paella!

Och så den här musselsoppan som Charlotta och Calle lagade en kväll. Kan vara det godaste jag ätit faktiskt.

Men vi åt inte bara. Vi surfade också! Här är Gustaf, Tove, Manne och Calle på väg ut i vågorna. Jag testade också och med hjälp av en mycket snäll och tålmodig instruktör lyckades jag faktiskt stå upp en gång och surfa flera meter! Annars handlade det mycket om att vänta in rätt våg och paddla, paddla, paddla.

Manne körde shortsen-ovanpå-våtdräkten-stilen. Stiligt!

Väldigt hunkig boyfriend om jag får säga det själv.

Och en väldigt cool kompis har vi här!

Sista dagen i Biarritz var det mulet och man kände att nu har hösten hittat även hit. Jag, Gustaf och Charlotta begav oss mot Biarritz maritima museum medan de övriga tre ägnade förmiddagen åt ännu mera surfing. På museet hittade vi de här.

Och några maneter.

Och så Charlottas personliga favorit – näsfisken.

På eftermiddagen begav vi oss till Saint Jean de Luz, granne med Biarritz. En mysig, men kanske lite tråkig, småstad.

God Snickersglass hade de i alla fall.

Sedan hade plötsligt en hel vecka gått och det var dags att ge sig ut på vägarna igen. Det var sorgligt att lämna Biarritz så för att trösta oss lite stannade vi till i Champagne på hemvägen. I byn Hautersville kunde man stanna till, följa skyltarna och trava in på första bästa champagneställe.

Ungefär så här!

Och så vips satt man där med ett glas champagne eller två framför sig och bara njöt. En perfekt avslutning på en perfekt Frankrikevistelse. Resan vidare hem gick som en dans och nu är bikinin undanstuvad för det här året och livet har återgått till det normala. Ganska skönt det med.

Matkoma

Den här helgen har vi…ätit, kan man säga. Och gjort lite bröllopsfix och tittat på schlager. Men mest ätit.

Nu ska jag åka iväg och dricka vin med mina klasskompisar och fira att vi är inne på slutspurten av terminen! Hurra!

Och så här blev bullarna

Det går bra att vara avundsjuk nu.

P.s. Receptet tog jag från Johanna. (Fast mina är lite mera fattigmansbullar, utan pekannötter och mandelmassa).

P.s. 2 Jag börjar inse att trickset med att få till icke-torra bullar är att när man har tagit så mycket smör till fyllningen att man tror att man kommer dö fettdöden när man ta första tuggan, då tar man lite mer.

 

Birthday girl

Vi har haft besök i helgen! Calle och Charlotta har varit här och vi har firat en 30-årsdag. Med toast skagen, middag, bubbel, tårta och presenter. Mycket trevligt indeed! Imorgon åker vi till Torekov hotell. Där väntar finmiddag, spa, mer bubbel och sådant trevligt. Jag har aldrig varit på spa så där så det ska bli fantastiskt härligt att komma dit. Glada vappen önskar jag er alla!

En studie i kött

Igår hade vi spontan grillpremiär på balkongen! Manne stod för inhandlingen vilket resulterade i vildsvinskorv, hängmörad ryggbiff, fläskfilé och lamm. Färska örter, salsa och guacamole. Yum.

 


Tapasfredag

I fredags ordande jag och Manne en tapasbjudning här hemma hos oss! Patatas bravas, köttbullar i tomatsås, hemlagad korv, tapenad, bruschetta, oliver och lite annat gott blev det. Förutom ett litet missöde då Manne råkade bränna mig på armen med stekpannan, hade vi en riktigt mysig kväll. Igår spenderade vi hela dagen i Sölvesborg av alla ställen, men mer om det nästa gång. Nu är det nämligen dags för att ta tag i den där hemtentan som jag har en förmåga att skjuta upp hela tiden…Trevlig söndag!

Ingen tapaskväll utan sangria!

Ulrika och Karin!

Och Lise-Lott och Gustaf!

Hallonpannacottapaj=inte så gott som det låter tyvärr.

Eftermiddagste (och bananer)

Hej!

Större delen av lördagseftermiddagen spenderade vi på The Lodge utanför Veberöd. Afternoon tea i fin miljö var en riktig tiopoängare. Jag gick lite bananas* med kameran för allt var så fint!

*På tal om bananas, ni har väl sett den fantastiska och skrämmande dokumentären Big boys gone bananasuppföljaren till Fredrik Gerttens Bananas? Om inte, gör det!